מתכון של קאפקייקס לימון, שיאפשר לכם להפתיע את האורחים עם טעם קצת שונה. המתכון הוא של לאורה ויטלה המצויינת שאנחנו תמיד שמחים לשתף באתר והוא כולל כמובן גם סרטון בהיר. זהו מתכון להכנת 12 קאפקייקס, כמובן שאפשר גם לשחק עם הכמויות כדי להכין יותר.
½ 1 כוסות קמח לכל מטרה
1 כפית של אבקת אפייה
¼ כפית של מלח
1 כוס סוכר
½ כוס חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
2 ביצים
¼ כוס חלב מלא
¼ כוס שמנת חמוצה
2 כפיות של גרידת לימון מגוררת טרי
1 כף מיץ לימון טרי
½ כפית של תמצית וניל
המצרכים להכנת זיגוג לקאפקייקס לימון
2 כפות חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר
¼ כוס גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1 כפית של גרידת לימון
½ 1 כפית מיץ לימון
½ כפית של תמצית וניל
½ 1 כוסות אבקת סוכר
קאפקייקס לימון – אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים 12 גביעי קאפקייקס בצד.
- בקערה קטנה, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח, ומניחים בצד.
- בקערה גדולה, בעזרת לקקן גדול, או מיקסר, מערבבים יחד את החמאה והסוכר, מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמנת, החלב, קליפת לימון ומיץ לימון ומערבבים עד שכל המרכיבים משולבים היטב.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת ומערבבים אותם עד לשילוב מלא. צריך עם זאת להזהר שלא לערבב יותר מדי.
- בעזרת כף גלידה גדולה, מחלקים את התערובת באופן שווה בגביעי המאפין. אופים כ-20 עד 22 דקות או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי. משאירים בצד עד שיתקררו לחלוטין.
להכנת הציפוי לקאפקייקס
- בקערה גדולה בעזרת מקצף יד, מערבבים יחד את החמאה וגבינת שמנת. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת ציפוי קרמי.
- מזליפים בעזרת צינור, או יוצקים עם כף על העוגה.
בתאבון!
מזכירים שיש לכם באתר כאן מאות מתכונים עוגות, עוגיות וגם כמובן מתכוני קאפקייקס נוספים – מוזמנים ללחוץ על הקישור ועוד יותר מכך – מוזמנים לשלוח לנו גם את המתכונים שלכם. מתכונים כתובים ועוד יותר – מתכונים מצולמים יתקבלו בברכה וגם יעלו לערוץ היוטיוב שלנו, כולל עריכה מושקעת
