מתכון בראוניז עוגת גבינה

הנה פתרון מקורי שישאיר את האורחים מופתעים – בשבועות, אבל גם בכל אירוע אחר: בראוניז במילוי עוגת גבינה, המוגש בגביעים, כמו מאפינס. עוד מתכון מעולה של לאורה ויטלה. קבלו את הוראות ההכנה ואת הוידאו המצויין ומעורר התיאבון

מרכיבים להכנת בראוניז עוגת גבינה

• 2/3 כוס שבבי שוקולד מריר
• ¼ כוס חמאה ללא מלח
• 2 ביצים
• קורט מלח (כשמינית כפית)
• ½ כפית של תמצית וניל
• 2/3 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כף של אבקת קקאו
• 1 כוס סוכר לבן

החומרים למילוי עוגת גבינה

• 200 גר ‘של גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
• ½ 1 כפות של סוכר
• 1 ביצה קטנה חלמון

הוראות הכנה – בראוניז עוגת גבינה

• 1) מחממים תנור ל 180מעלות ועל השולחן מניחים 30 גביעי נייר למאפינס.
• 2) ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל ומערבבים לקבלת עיסה אחידה.
• 3) בקערה גדולה מקציפים את הביצים והסוכר בין דקה ל-2, עד שנוצר קצף תפוח ובהיר. מוסיפים את הסוכר ומערבבים, מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ואת הוניל ומערבבים הכל לעיסה אחידה.
• 4) מוסיפים את הקמח, הקקאו והמלח לקערה ומערבבים הכל יחד עם לקבלת עיסה אחידה.
• 5) עם כפית או כף גלידה קטנה, למלא את כל שורות מאפין כוס בערך 2/3 הדרך למעלה.
• 6) בקערה קטנה, שמנת יחד חלמון גבינת שמנת, סוכר וביצה. בעזרת כף קטנה טיפה קטנה כפית כמות של תערובת גבינת שמנת על גבי כל אחד.
• 7) אופים 20 דקות ולתת להם להתקרר לגמרי לפני ההגשה.