מתכון לעוגה שוקולדית עם סלק שפרסמה במקור אורנה ועלני בעמוד הפייסבוק של אתר עוגות. המתכון זכה בעמוד למאות צפיות, לייקים ומחמאות ולכן החלטנו להעלות אותו גם לאתר. ניתן לנסות גם עם מחית פרי אחר
החומרים הדרושים לעוגה שוקולדית עם סלק
- 6 ביצים מופרדות
- כוס סוכר
- כוס סוכר וניל
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם שוקולד מריר
- 3/4 כוס מחית סלק
- 1 ו-1/2 כוסות קמח
- אבקת אפיה
- 1 אינסטנט פודינג שוקולד
- 1 שמנת חמוצה
לציפוי:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 cc שמנת מתוקה
עוגת שוקולד עם סלק – אופן ההכנה
- מקציפים את החלבון, הסוכר וסוכר הוניל לקצף יציב
- ממיסים במיקרו את החמאה והשוקולד המריר
- מוסיפים לשוקולד את החלמונים, תוך ערבוב מהיר
- מוסיפים את מחית הסלק וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת אחידה
- מקפלים את החומרים היבשים ואת השמנת לקצף החלבון
- מוסיפים את תערובת השוקולד עד לקבלת תערובת אחידה
- יוצקים לתבנית גודל 26
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות
- מוציאים כאשר קיסם יוצא מהעוגה לח (לא לייבש)
- מקררים ומצפים בציפוי השוקולד