עוגיות שוקולד טריפל

אם גם אתם אוהבים עוגיות שוקולד כמונו, קבלו יופי של מתכון עוגיות שוקולד טריפל, של ליאורה ויטלה, עם המון שוקולד. מתכון פשוט שאמור להספיק להכנת כ-36 עוגיות טעימות, נימוכות ועשירות.

עוגיות שוקולד טריפל – המצרכים הדרושים

• ½ 2 כוסות קמח לכל המטרה
• 1 כפית של סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס חמאה בטמפרטורת חדר
• ½ 1 כוס סוכר חום
• חצי כוס סוכר
• 2/3 כוס של אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס של שבבי שוקולד מריר
• 3 ביצים
• 1 כוס של שוקולד מריר נמס
• ¼ כפית של קינמון
• 2/3 כוס סוכר, לגלגול הבצק

מתכון עוגיות שוקולד טריפל – אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180מעלות ומכינים בצד ניירות אפיה להמשך.
2. ממסים כוס של שוקולד מריר, ומניחים לו להתקרר בצד, כך שיהיה נוזלי, אבל לא חם מדי.
3. בקערה קטנה, מערבבים יחד את הקמח, המלח, הסודה לשתייה והקינמון.
4. בקערה גדולה, מערבבים יחד את החמאה, שתי כפיות הסוכר, תמצית וניל ואבקת קקאו. ממשיכים בערבוב עד לקבלת קרם אחיד.
5. מוסיפים לקערה הגדולה את הביצים והשוקולד המומס וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
6. מוסיפים את התערובת היבשה – מהקערה הקטנה ומערבבים עד לשילוב מלא. מוסיפים שוקולד צ’יפס וממשיכים לשלב.
7. בעזרת כף גלידה – סקופ, יוצרים כדורי בצק אחידים ומגלגלים אותם בקערת הסוכר.
8. מניחים את הכדורים על נייר האפיה בתבנית, עם רווחים ביניהם (שכן העוגיה משתטחת ומתרחבת בתנור) ואופים 11-13 דקות.
9. ממתינים עד שהעוגיות מתקררות לגמרי ומגישים.