עוגת שוקולד ללא קמח היא אתגר. אבל, יחסית לעוגות מסוגים אחרים, את השוקולד אפשר דווקא לייצר בקלות יחסית ללא גלוטן, מבלי לאבד את הטעם. אז, אם מה שאתם אוהבים זו עוגת שוקולד שוקולדית במיוחד, דחוסה וללא קמח, זהו המתכון המנצח בשבילכם – עוגת שוקולד ללא גלוטן, שתהיה להיט גם בקרב אוכלי קמח כבדים וגם בקרב מי שאוהב עוגה פשוטה וקלה להכנה. קבלו כאן מתכון נוסף של עוגת שוקולד ללא גלוטן – עם מוס קפה
המצרכים להכנת עוגת שוקולד ללא קמח
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כפית מלח
- 3/4 כוס סוכר
- חפיסת שוקולד חלב של כ- 220 גרם או 18 קוביות
- כוס חמאה
- 6 ביצים
הוראות הכנת עוגת שוקולד ללא קמח
- מחממים תנור מראש ל- 150 מעלות.
- משמנים תבנית 10 אינץ’ עגולה
- בסיר קטן מעל להבה בינונית מוסיפים את המים, המלח והסוכר. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד.
- ממיסים במיקרוגל או בכלי בתוך סיר את השוקולד מריר. יוצקים את השוקולד בקערה של מערבל חשמלי.
- חותכים את החמאה לחתיכות ומוסיפים, חתיכה חתיכה, לתוך השוקולד
- מקציפים ומוסיפים תוך כדי את תערובת הסוכר
- מוסיפים לבלילה גם את הביצים באיטיות
- יוצקים את הבלילה אל התבנית.
- מניחים את התבנית עם העוגה בתוך תבנית גדולה יותר. את התבנית הגדולה ממלאים עד חצי גובה תבנית העוגה במים רותחים
- אופים את העוגה באמבט ב-150 מעלות במשך 45 דקות.
- בסוף התהליך, המרכז נראה עדיין רטוב.
- יש לצנן את העוגה לילה.
- כדי לחלץ את העוגה מהתבנית, טובלים את תחתית התבנית במים חמים למשך 10 שניות והופכים לצלחת הגשה.
כמובן שאפשר להוסיף ולקשט את העוגה אם תרצו, למשל באמצעות הכנת גאנש – ציפוי לעוגה. תוכלו למצוא ציפוי מוצלח ופשוט מאוד – המורכב משוקולד ושמנת בלבד, באחד המתכונים הפופולאריים באתר – בכתובת הבאה: עוגת שוקולד קלאסית
כמובן שאין סוף לרעיונות ולציפויים, אם תחליטו שהעוגה שכאן פשוטה מדי, אם כי לטעמנו, היא נפלאה כפי שהיא, ללא ציפויים וקישוטים. מספיק קפה איכותי ליד ואתם מסודרים עם המחמאות מצד האורחים – הרגישים לגלוטן וגם סתם כאלו שאוהבים עוגת שוקולד באשר היא. בתיאבון.
