עוגת תפוחים יכולה לבוא במבחר צורות, אבל איך שלא תסתכלו על – בכל מקום בעולם כמעט שמור מקום של כבוד לאותה עוגת תפוחים מקומית – בין עם מדובר על טארט טאטן צרפתי, שטרודל או קרמבל. אולי אין הרבה מתכוני עוגת תפוחים מקומיים אצלינו, אבל עם שפה זני התפוחים שגדלים בישראל, וגם כמה מיובאים שנמכרים אצל הירקן, כדאי מאוד להתנסות בעוגות העסיסיות – שילוב של מתוק וחמוץ.
בכל וריאציה, ובמקרים רבים כשהיא חמה ולידה גלידה קרה, עוגת תפוחים היא מתכון מנצח וגם מעט שובר שגרה על רקע עוגות נפוצות ואולי אפילו נדושות יותר – כמו השוקולד והגבינה. אגב, מי שלא ניסה, גם עוגת תפוחים עם שוקולד, יכולה להיות חוויה מעוררת ומהנה במיוחד.
בתיאבון
אם אתם מחפשים מתכון קלאסי לראש השנה, המתכון שמצאנו – לעוגת דבש ותפוחים, בהחלט יכול לעשות את העבודה. גם עוגה בחושה שהולכת מצויין עם הקפה והתה לאחר הארוחה הכבדה, וגם הוראות הכנה לא מורכבות. מתכון עם כבוד למונחים כמו עוגות בחושות או עוגות דבש. מתוך אתר easy2cook.tv.
במהלך טיול בצרפת בקיץ האחרון, הגענו לעיירה למוט בוורון, שהשלטים לאורך רחובותיה, מצהירים כי היא היא מקום הולדתו של אחת מעוגות התפוחים המפורסמות בעולם – טארט טאטן. השלטים אף הכריזו על פסטיבל טארט טאטן שנתי, הצפוי במהלך ספטמבר, אבל לא יכולנו להשאר. במקום זאת נכנסו לקונטידטוריה מקומית, בסמוך לשוק, כדי לשים יד על טארט טאטן […]
כמו השניצל הוינאי, גם הקינוח האוסטרי עוגת שטרודל תפוחים כבש את הלבבות בעולם ובישראל והפך לאחד הקינוחים הפופולריים, כשהוא מוגש חם, קר, לעתים אפשר למצוא עוגת שטרודל תפוחי עץ עם גלידה וניל וחלופות נוספות.
עוגת תפוחים בקרמל, או עוגת תפוחים מקורמלת, היא עוגה ריחנית ועשירה, שמתאימה במיוחד לחודשים הקרים, לצד התה והקפה. המתכון של ליאורה ויטלה המוצג כאן, אינו מסובך להכנה וגם כולל תבלינים שמוסיפים לעוגה עוקץ נוסף.
לאורה ויטאלה מציגה סרטון וידאו בהיר מאוד וגם מעורר תאבון לפאי תפוחים שלפחות לפי התמונה, נראה מעורר תאבון במיוחד